Bonafede-Röstverfahren

Röstverfahren in der Kaffeerösterei Bonafede

Durch unser fein abgestimmtes Röstverfahren veredeln wir Spezialitätenkaffees aus aller Welt und versuchen stets, das Beste aus der Kaffeebohne für unsere Kunden heraus zu kitzeln. Nicht nur die Herkunft und Varietät des Kaffees spielen für einen hervorragenden Kaffee eine wichtige Rolle, es kommt auch auf Fingerspitzengefühl und das notwendige Know-how des Rösters an. Unsere Leidenschaft ist es, jeder Kaffeebohne das Geheimnis und das besondere Aroma zu entlocken. Um dieses Ziel zu erreichen, verwenden wir ausschließlich qualitativ hochwertige Bohnen, welche wir durch langjährige Zusammenarbeit mit Rohkaffee-Händlern, aber auch durch direkten Handel auswählen.

In unserer Kaffeerösterei wenden wir das traditionelle Trommelröstverfahren an. Neben unserem 15 kg-Röster arbeiten wir mit drei kleinen 2 kg-Röstern. Dies ermöglicht es uns, direkt und schnell auf die Kundenbedürfnisse zu reagieren und immer beste Qualität und absolute Frische zu gewährleisten. Das angewendete Röstverfahren hat einen erheblichen Einfluss auf die Säure, das Aroma und die Verträglichkeit eines Kaffees. Deshalb wenden wir ausschließlich das Langzeitröstverfahren an, um nicht gut verträgliche Stoffe wie z. B. die Chlorogensäure abzubauen. Durch diesen speziellen Röstvorgang wird besonders magenschonender Kaffee und säurearmer Kaffee gewonnen, der besonders bekömmlich ist. 

Damit nur guten Kaffeebohnen in der Tüte landen, werden die einzelnen Chargen handverlesen. Eine wiederverschließbare Verpackung hält Ihren Kaffee frisch. All dies ergibt einen besonders aromatischen, bekömmlichen und außergewöhnlich guten Kaffee!

Einen frischen Kaffee genießen zu können, steht für uns an oberster Stelle. Dies garantieren wir durch den Einkauf von zeitnahen Kaffeeernten und die in einer kleinen Privatrösterei üblichen, von Hand gerösteten kleinen Chargen. Durch das Rösten von Kleinstmengen können wir uns immer den Kundenbedürfnissen anpassen, und natürlich auch eine höhere Qualität der einzelnen Chargen garantieren.

Erleben Sie die "Faszination Kaffee" in unserer gläsernen Kaffeerösterei in Hockenheim. Dort erhalten Sie Einblick in alle Phasen der Kaffeeherstellung. Zwischen Kaffeesäcken, gefüllt mit Rohkaffeebohnen aus aller Welt und dem Duft frisch gerösteten Kaffees, können Sie Ihre Seele baumeln lassen und dabei eine leckere Tasse premium Kaffee genießen. Wir laden Sie ein, die "Faszination Kaffee" in unserer Privatrösterei kennen und lieben zu lernen!

Erfahren Sie hier mehr über unsere Philosophie.

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